Суп-крем из шампиньонов
1 час Выход:
3-4 порции Сложность:
Средняя
Суп-крем из шампиньонов – очень вкусный, легкий суп с грибами. Куриный бульон в сочетании с шампиньонами дает супу насыщенный вкус. А если еще использовать шампиньоны с коричневой шляпкой - это будет верх совершенства.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт суп-крем из шампиньонов очень прост. Шампиньоны промыть и нарезать пластинками.
Муку слегка обжарить на разогретом сливочном масле, после чего помесить в куриный бульон. Хорошо перемешать и довести до кипения на слабом огне
Как только все закипит, всыпать 250 г грибов и добавить сок лимона. Когда грибы сварятся, из супа приготовить пюре при помощи блендера.
Всыпать оставшиеся сырые грибы, влить сливки, добавить соль, перец, зелень петрушки, мускатный орех. Дать настояться супу-пюре из шампиньонов в течение 15 минут под крышкой.