Блины красные

Блины красные – рецепт с фото, русская кухня
Рейтинг: 4.5 голосов: 27
Время готовки:
1 час 30 минут
Выход:
10 шт.
Сложность:
Средняя

Блины красные – рецепт русской кухни, блины могут быть приготовлены из пшеничной муки или смеси пшеничной и гречневой муки. Рецептов приготовления красных блинов множество, по данному рецепту получаются очень пышные и нейтральные по вкусу блины, которые можно подавать к сладкому, соленому, кислому или острому, они только дополнят вкус основного продукта. А красными они называются, потому что красивые.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для рецепта красных блинов, муку разделить пополам. В одну часть муки добавить половину прохладного молока и разведенные в небольшом количестве воды дрожжи. Все хорошо перемешать и поставить в тепло на 1-1,5 часа.

Кода тесто подойдет, вторую часть муки заварить в оставшемся горячем молоке. Хорошо перемешать и соединить с первой частью теста. Вымешивать тесто при помощи ложки в течение 15-30 минут, поднимая его со дна вверх над посудой. Выбитое таким образом тесто поставить вновь в тепло на 1-1,5 часов.

По сравнению с обычными блинами такое тесто получается намного плотнее и напоминает тесто для оладьий. Из подошедшего теста выпекать блины обычным способом, выливая на промасленную сковороду и обжаривая с двух сторон. В зависимости от муки, тесто может получиться очень густым, в этом случае его можно развести небольшим количеством воды или молока.