Гаспачо
Время готовки:
40 минут Выход:
8-10 порций Сложность:
Средняя
40 минут Выход:
8-10 порций Сложность:
Средняя
Гаспачо - суп из свежих овощей, изначально готовили в регионах Испании с особо жарким летом. А в последствии это блюдо стало общенациональным и визитной карточкой Испании.
Ингредиенты рецепта
Помидоры
1
кг
Сладкий перец
1
шт.
Огурцы
1-2
шт.
Лук репчатый
1
шт.
Чеснок
2
зубков
Оливковое масло
3
ст.л.
Рецепт приготовления
В зависимости от зрелости помидоров цветовая гамма гаспачо может немного варьировать, но это не отразится на его вкусовых качествах. Перец промыть очистить от семян, перегородок и порезать на кубики. Помидоры и огурец промыть и крупно порезать. Чеснок и лук почистить, лук крупно нарезать.
Сложить все овощи в блендер, добавить соль, растительное масло и все измельчить. Влить в суп из овощей уксус и все хорошо перемешать. Если вышло слишком густо – добавить холодную воду. Убрать гаспачо в холодильник на 1-2 часа. При подаче добавить кубики льда.