Быстрое домашнее кимчи
1 час 30 минут Выход:
6 порций Сложность:
Средняя
Быстрое домашнее кимчи – рецепт корейской кухни, который очень популярен во всем мире. В Корее кимчи подают всегда и ко всему. Обычно эту закуску готовят в больших емкостях и хранят до следующего урожая капусты. Однако даже при таком объеме кимчи быстро заканчиваются и тогда его готовят таким быстрым способом. Конечно у каждой хозяйки свой рецепт кимчи и не всегда они готовы поделится своим уникальным рецептом. Сколько семей, столько и способов приготовления этой замечательной закуски.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт быстрое домашнее кимчи очень прост. Для начала подготовить все продукты. Капусту помыть и разрезать вдоль на четыре части. Лук и имбирь очистить, зеленый лук помыть и обсушить.
Самое главное это хорошо посолить капусту, чтобы она стала мягкой и в то же время сочной. Порезать капусту большими кусками и пересыпая солью поместить в большую емкость. Отставить капусту на 1 час.
В отдельной миске подготовить соус для капусты. Лук порезать полукольцами, зеленый лук порезать приблизительно 4-5 см. Имбирь мелко порезать или натереть на терке, так же поступить с чесноком. Добавить остальные специи и перемешать.
Когда капуста станет мягкой и полностью просолиться, ее необходимо промыть под проточной водой, чтобы удалить лишнюю соль. Смешать капусту с соусом и переложить в контейнер с крышкой. Кимчи в принципе уже готов, но, если выдержать его хотя бы сутки оно станет еще вкуснее.